Ultimo dia de trabajo

Os dejo unas fotitos del último día de trabajo, rico rico y con fundamento en nuestra parcela del Bosque de Alimentos. Practicamente estuvimos perfilando el camino con piedras, un trabajo duro pero que terminara dando muchísima vida a nuestro pedacito de tierra.

Planta mes de Enero. "ACEBO, Ilex acquifolium"

El Rey de la Navidad

Acebo (Ilex acquifolium)

 

 "Decorad los salones con ramos de acebo"
¿Quién no conoce el villancico inglés "Deck the Halls with Bucks of Holly"? Como en el caso del brusco o rusco, la combinación de colores rojo y verde, en arbustos o árboles de hojas perennes y bayas rojas son símbolos de fertilidad y vigor y se asocian a los buenos comienzos. La introducción del acebo como planta navideña se atribuye a la Iglesia Católica, en un intento por sustituir al pagano muérdago, que era un símbolo utilizado por los druidas en las festividades del solsticio de invierno. Pronto la costumbre se generalizó en toda Europa y en Norteamérica. No obstante, el acebo ya era utilizado por los antiguos celtas.

EXPOSICIÓN FOTOGRÁFICA, EMIS ALBACETE

 "GUATEMALA, COLORES DEL MUNDO". ONG EMIS.
DEL 17 DE ENERO AL 28 DE FEBRERO

En esta entrada os hago participes de la exposición fotográfica que ha organizado EMIS (Educación por un Mundo Igualitario y Sostenible) en colaboración con la Fundación Jardín Botánico de Castilla La Mancha, en donde podreis ver el trabajo realizado por la ONG´d en tierras Guatemaltecas, mostrando al visitante la realidad en esta tierra. Un país de contrastes y que engloba una riqueza cultural, natural y humana tan diversa como los colores que llenan su sociedad.

Os esperamos a todos¡¡¡¡¡¡¡¡

Fotos quedada de trabajo 23/12/2012

En esta entrada os dejo un mini reportaje fotográfio de como se está trabajando en la parcela y que a pesar de encontrarnos en Diciembre, los rayos e sol saludan a los trabajadores del Bosque de Alimentos.

Perfilando el camino

Nuestras amigas las lombrices de tierra

Panorámica de la parcela y huerto ecológico

Controlando las  hierbas

Cuadrilla de trabajo

Ética y concepto holístico de "Bioconstrucción"

Parece una constante en ese instrumento básico de comunicación humana que es la palabra: un término o una expresión nacen para explicar un concepto, en principio original, y al cabo del tiempo, muchas veces en pocos años, el vocablo queda desvirtuado, diluido o simplemente mal interpretado por un uso inadecuado, abusivo o inconsciente. Lo hemos visto en conceptos como sostenibilidad, desarrollo sostenible o construcción sostenible y, desde hace un tiempo, también se puede observar en el término bioconstrucción.

Los conceptos y la terminología se mezclan y confunden ya sea por ignorancia o por intereses, creando confusión en un mercado emergente que, ante todo, tendría que ofrecer seguridad. El concepto de bioconstrucción vende, estamos ante una nueva palabra que atrae tanto a políticos como a promotores y es utilizada como gancho de marketing, muchas veces sin ningún tipo de escrúpulo.

Se hace necesario definir y clarificar cada uno de estos conceptos que relacionan construcción, salud y sostenibilidad: bioconstrucción, bioarquitectura, ecoarquitectura, ecoconstrucción, biohabitabilidad, biología del hábitat; arquitectura sostenible, construcción sostenible, arquitectura natural, construcción natural, construcción saludable; arquitectura bioclimática, diseño bioclimático; materiales ecológicos, ecomateriales, materiales naturales, biomateriales, etc.

Dulce + Sano = Stevia

Aprende a cultivar Stevia, la planta que puede curar la diabetes

Existe un documental llamado Plantas que curan, Plantas prohibidas, en el conoceremos a Josep y su cruzada por el uso de estas plantas increíbles, la stevia es la planta que hizo abrir los ojos de Josep a este mundo de plantas que curan, de ahí que se lo apode como el pagés de la Stevia. Josep, de su propia mano les comparto este extenso y manual para su cultivo, reproducción y cuidados.

Tenerla en casa y comerla de ves en cuando, aunque estemos sanos, nos aportara grandes beneficios, ya que regula el azúcar en la sangre, reduce la presión arterial, regula el aparato digestivo en general, actúa favorablemente en muchas personas con ansiedad, reduce la grasa en personas obesas y es diurética.

 

MANUAL DE CULTIVO, REPRODUCCIÓN Y USO DE LA STEVIA REBAUDIANA

La Stevia, planta de origen tropical (Paraguay), tiene un comportamiento distinto del natural en climas mediterráneos, donde los días acortan mucho durante el otoño-invierno, provocando así una parada importante en el crecimiento de la planta (en cambio, en las islas Canarias su comportamiento es más similar al de sus orígenes tropicales).Por este motivo, la planta que es plurianual (es decir, que puede rebrotar 4-5 años), cada primavera arranca otra vez con fuerza, rebrotando nuevos y numerosos brotes desde debajo de las raíces.A partir de la primavera y casi hasta mediados de agosto, se puede reproducir por esquejes (caso similar al de los geranios). Por medio de este sistema, de una planta de Stevia que rebrote en primavera se puede hacer de 200 a 500 plantas, esquejando durante todo el tiempo que vegeta. Hay que tener en cuenta no plantar un rebrote que acabe en flor, porque nunca enraizaria.

Por otro lado, los brotes de primavera y verano pocas veces suelen tener flor. Flores que, por otro lado, nunca darían lugar a semillas con poder de germinación, de ahí que la reproducción se haya de hacer por esqueje y no por semillas. De esta manera, si partimos de una buena variedad conservaremos siempre las propiedades medicinales.

Comete con pan todo lo que te venga

HAZ TU PROPIO PAN CASERO BARATO Y NATURAL

uno de los caminos para lograr un mundo mas sostenible, pasa por la soberanía alimentaria y la autosuficiencia, así la idea es ir recopilando y compartiendo información sobre como hacer, por nuestros propios medios los alimentos mas básicos, cosas que antes eran comunes pero se ha perdido la costumbre, se que algunos dirán no tengo tiempo para hacer pan en mi casa, pues es mentira, ya que puedes tomarte una hora del domingo y hacerlo para toda la semana, con estos ahorraras dinero y ganaras salud, creo que esto compensa la hora gastada en esta tarea tan productiva.

Para comenzar, he elegido el pan por una sencilla razón es uno de los alimentos mas populares a nivel mundial, sumamente importante en la dieta de muchos, ofrece muchas variantes y puede ser saludable, pero en los últimos tiempos nos acostumbramos a comer pan congelado y lleno de conservantes y químicos como es de los alimentos mas consumidos es importante, aprender a elaborarlo, es la única forma real de saber lo que realmente lleva el pan y en verdad no es difícil de hacer.

Mas adelante veremos variantes pero por mas que algunos insistan en adornarlo para hacer pan desde los tiempos de los egipcios solo hace falta harina de trigo, agua, sal y levadura y un par de cucharadas de aceite de oliva, el hacerlo en casa no encarece el proceso solo lo mejora por que podemos controlar lo que le ponemos al pan.

Bueno vamos a ver una receta básica para hacer dos panes de 1/2 kilo cada uno.